【煮面技巧】：煮面条，许昌面食培训，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，面食培训，待水渗透干面条后，面食，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
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儿时的记忆还保留在从事过这个活动的人们的头脑中，对新麦面的向往更是一些吃货难以磨灭的记忆。新麦子的香味，那乍闻之下就让味蕾欢呼的飘香，闭上眼睛，就从记忆深处滑过，渴望品尝的强烈意愿，正从心底慢慢浮起。
而这个年头，再没有妈妈含笑和面、发面，拾柴蒸馍，让你吃上香喷嚏的新面馒头了，也没有奶奶给你和面、擀面、下面、捞面、浇臊子、或者只是浇上飘香的大蒜水水，让你吃一碗爽歪歪的新麦油泼面了。
不过，生活还在继续，想吃好吃的油泼面、臊子面、biangbiang面，你可以走进西安赵家腊汁肉饭店，吃到好吃的面。
