肉夹馍***制作关键：

1、制作馍时面中不要加面肥（起子），这样烤制出来的馍筋道，蓬松。

2 面里不能加太多盐，在面里可加适量的油使馍能够起酥。

3、烤炉用大缸制作，上有铁板，铁板下要有炉膛，这样烤出来的馍比电饼铛烙出的好吃。

4 在吃时，将薄刀绕着溪边拉一圈，深4／5，然后捞一块卤熟的热腊汁肉，用刀斩碎、将肉碎塞入拉开口的馍中，浇少许卤汁，这样一款地道的西安腊汁肉夹馍就做成了。

作为美食之都的西安，可真的是有着让人吃不尽的特色美食，羊肉泡馍、陕西凉皮、腊汁肉夹馍等都是属于当地非常***的美食，而随着文化的不断交流发展，我们即使不是身在陕西，也是可以吃得上当地的特色美食的，尤其是陕西腊汁肉夹馍，在各大小城市，都能够看到其身影，这也证明了肉夹馍这一美食的影响力，在吃肉夹馍的时候就上一碗凉皮，饼酥肉香，凉皮清凉滑爽，这样的搭配是非常棒的，可以当做小吃，也可以当做一顿正餐。3、做白吉馍面团软硬很重要，一定不能太软比馒头面要硬这样馍才酥。

目前餐饮行业创业势头发展迅猛，肉夹馍***吸引了一大批创业者的加入。面对前景广阔的餐饮***发展市场，陕西的特色小吃肉夹馍更被大众创业者所看好，如今市场上的潼关肉夹馍***品牌居多，不难看出肉夹馍产业的市场前景很广阔。

赵家腊汁肉以其健康快捷中餐的方式，地道的西北风味，为人们带来味觉的刺激与享受。它倡导「健康、营养、多样」的饮食生活文化，致力于为广大的消费者提供绿色健康、风味多样的用餐享受，深受广大消费者和创业者的喜爱和认可，特色产品***全球