我的老家在陕西，每次回老家，凉皮是一定要吃的。早上，一起床，骑上单车，直奔马路旁的小吃店。你和他说一下，马上，热乎乎的凉皮就来了。吃的时候，你会感到嘴里有一丝清凉，里面的面筋充满了水。如果放上辣椒，那么的话，辣里又带点凉，清爽无比。辣又辣到香，香到爽。即使一听辣椒就害怕的人，现在也会忍不住来一碗。

赵家腊汁肉产品具有安全、干净、口感佳等优势。具有食品种类多，口味多，可以根据消费者的实际需求进行选择，将不同口味材料搭配，更具人性化风格，更大限度地满足消费者需求，选择可变性多，给消费者带来了口味胜佳的可能。

凉皮***的市场定位是一大特色，我们主打的口号是“速度、速度、速度”，这样一来，很多人对这样一个口号就产生好奇心，就来尝尝，以此收获了很多有缘的客人。定位于快餐，类似中餐出品，口味多样化，面食***店，竞争力自然就高，还怕不能够站住脚跟吗？我们具有全新的凉皮***模式，一菜一味，让顾客能够尽情享受。而且，面食***连锁，我们坚持***方法，美味更实在！除了美味，我们的价更优！顾客在此很容易得到满足，并且很容易成为回头客。成本低、利润高更是这个项目的优势之处。

凉皮

  1.把洗面团的水用纱布过滤一下，放置阴凉处沉淀几小时，放冰箱里过夜更好，倒去上层的水，留下白色淀粉糊，稀稠可以自己调节，稀了凉皮容易断，面糊内加少许盐，将面糊多搅动，做出来的凉皮比较韧

  2.准备一盘，特色***面食，抹一些油，水烧开，锅中置一个架子

  3.将盘置锅中，舀一勺淀粉，铺在盘中，厚度为2-3mm(厚一点也可以，但薄的好吃)，3-4分钟，过冷水，成凉皮

   4.重复再做，银川面食***，每层凉皮之间要抹点油，防粘连

   5.做好的凉皮可以凉拌食用，自己做凉皮没经验，厚薄比较难控制，口感也不如摊上的那么韧