赵家腊汁肉的biangbiang面严格遵照古法纯手工制作，精选关中本地所产高筋面粉，”一揉二醒三码齐"然后扯成二  三指宽的长面条，就像平常的裤腰带，扔到滚烫的面锅中，捞起后浇上的姜汁臊子，一碗美味的“biangbiang”面就此上桌，此面筋道爽口、汤汁入味，是赵家腊汁肉的（镇店三宝）之一

西安赵家腊汁肉饭店，不止在西安，在全国各地都有他的***店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，也可以亲自开一家属于自己的赵家腊汁肉饭店。可以随时随地享受美食。

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跟着纪录片《舌尖上的中国2》的播出，不断增加的人看到了西安特色面食的商机，不断增加的西安特色面食开了起来，现在比较***的有老太婆摊摊面、老城街西安特色面食等品牌。据考察，开一个西安特色面食的投资不小，需求交***费，膏火，店面的面积也要在70平米以上，方圆两公里以内不能有***家的***店，而老太婆摊摊面在哈尔滨现已有了快到二十家，现已趋近饱和状态，学面食培训的地方，生意***，但一起竞赛压力也是可想而知的。